I risotti autunnali | 21/10/26

I risotti autunnali
Chef ANXHELO KAZANXHIU

Un risotto ben fatto è questione di equilibrio e precisione: ogni fase, dalla tostatura alla mantecatura, fa la differenza.

In questa lezione scopriremo tecniche e segreti per ottenere la cremosità perfetta e un sapore armonioso, imparando a gestire tempi, consistenze e temperature con sicurezza.

Con qualche trucco del mestiere, preparare un risotto impeccabilmente all’onda diventerà un piacere alla portata di tutti.

*Per acquisti superiori a 3 appuntamenti in un unico ordine, contattaci al 331 2625338 (vedi orari di segreteria nella sezione contatti) per una formula sconto dedicata.

Mercoledì 21 Ottobre | 19:30-22:30

• RISOTTO AL CASTELMAGNO, RADICCHIO TARDIVO E RIDUZIONE DI VINO
• RISOTTO ALLA BARBABIETOLA, SALSA AL PREZZEMOLO E CREMA DI CAPRINO

Corso teorico e pratico delle tecniche base per la cottura e mantecatura dei risotti, la scelta del riso e delle materie prime da utilizzare per la mantecatura.

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo.