I risotti | Le basi del risotto | 23/09/26

I risotti | LE BASI DEL RISOTTO
Chef ANXHELO KAZANXHIU

Un risotto ben fatto è questione di equilibrio e precisione: ogni fase, dalla tostatura alla mantecatura, fa la differenza.

In questa lezione scopriremo tecniche e segreti per ottenere la cremosità perfetta e un sapore armonioso, imparando a gestire tempi, consistenze e temperature con sicurezza.

Con qualche trucco del mestiere, preparare un risotto impeccabilmente all’onda diventerà un piacere alla portata di tutti.

*Per acquisti superiori a 3 appuntamenti in un unico ordine, contattaci al 331 2625338 (vedi orari di segreteria nella sezione contatti) per una formula sconto dedicata.

Mercoledì 23 Settembre | 19:30-22:30
LE BASI DEL RISOTTO

• RISOTTO ALLA PARMIGIANA
• RISOTTO ALLA MONZESE
• DEMI-GLACE (in masterclass)

Corso teorico e pratico delle tecniche base per la cottura e mantecatura dei risotti, la scelta del riso e delle materie prime da utilizzare per la mantecatura.

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo.