Artigiani e produttori di HomeChef
Tipologia: Azienda vinicola
Sede: Costigliole D’Asti
La filosofia
di Emanuele Gambino.
Mi chiamo Emanuele Gambino e nel 2016 ho fondato la mia azienda agricola a Costigliole D’Asti, dove coltivo e vinifico personalmente le mie uve.
La cantina si distingue per l’uso esclusivo di uve di produzione propria, garantendo un controllo rigoroso su ogni fase del processo, in conformità ai principi dell’agricoltura biologica.
Privilegiamo
la qualità
sulla quantità.
Produciamo circa 25.000 bottiglie all’anno, privilegiando la qualità sulla quantità.
Le attrezzature moderne, inclusi i fermentatori in acciaio inox termocondizionati, permettono chiarifiche e stabilizzazioni naturali senza additivi, minimizzando l’ossidazione e l’uso di solfiti.
Combiniamo metodi tradizionali e innovativi nell’affinamento, utilizzando botti, barriques e anfore per il nostro moscato secco, creando vini unici che rispecchiano il forte legame con il territorio e la sua tradizione vitivinicola.
Nuovi vini sono in arrivo, rimanete sintonizzati.
