Dalla terra
del Sol Levante
alla pasticceria.
Nata a Yokohama, in Giappone, vive a Milano da molti anni. Nel 2022 ho trasformato la mia passione per la pasticceria in una professione, lasciando il lavoro precedente che ho svolto per 20 anni.
Da allora, ho avuto l’opportunità di lavorare in diverse pasticcerie a Milano e in Brianza, maturando esperienza e approfondendo la mia ricerca nel mondo della pasticceria.
Trasmettere l'essenza
della cultura.
Nel 2026 ho fondato la mia attività, I.A.D., e oggi collaboro con pasticcerie, negozi di tè, ristoranti e servizi di catering.
Sono specializzata nella creazione di Wagashi, i tradizionali dolci giapponesi, e di Yogashi, dolci di ispirazione occidentale reinterpretati con la sensibilità, l’estetica e l’eleganza della cultura giapponese.
Per me, la pasticceria è un linguaggio universale.
Attraverso le mie creazioni desidero trasmettere l’essenza della cultura giapponese, raccontando il susseguirsi delle stagioni.