Pasticceria | Croissant da colazione | 27/10/26

Pasticceria | CROISSANT DA COLAZIONE
Pastrychef Lorenzo Pozzi

Ogni lezione è un viaggio nella pasticceria artigianale, dove teoria e pratica si intrecciano per svelare tecniche, segreti e gesti precisi.

Un percorso pensato per chi vuole imparare davvero, mettendo le mani in pasta e costruendo passo dopo passo le proprie competenze.

Che tu parta da zero o voglia perfezionarti, troverai gli strumenti per portare la pasticceria fatta in casa a un livello professionale, sperimentando ricette, consistenze e metodi da vero appassionato.

*Per acquisti superiori a 3 appuntamenti in un unico ordine, contattaci al 331 2625338 (vedi orari di segreteria nella sezione contatti) per una formula sconto dedicata.

Martedì 27 Ottobre | 19:30-22:30
CROISSANT DA COLAZIONE

Una delle preparazioni più tecniche della pasticceria: equilibrio tra precisione, pazienza e sensibilità.
In questa lezione si approfondiscono le tecniche di laminazione e lievitazione, la gestione di temperature e tempi di riposo, e tutti i passaggi che portano a ottenere una sfoglia leggera, alveolata e fragrante.

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo.