Artigiani e produttori di HomeChef
Tipologia: Azienda vinicola
Sede: Costigliole D’Asti
Una conduzione familiare.
L’azienda vinicola Marchiori è una realtà agricola italiana a conduzione familiare situata a Farra di Soligo, nel cuore dell’area del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Fondata nel 2003 dalla famiglia Marchiori, l’attività è guidata dall’enologo Umberto Marchiori e si basa su una conduzione agricola convenzionale, con attenzione sia alla tradizione sia all’innovazione.
La cantina si distingue per un approccio che unisce i metodi tradizionali (osservazione della natura, pratiche agricole storiche) con l’innovazione tecnica (come tecniche di estrazione per infusione al posto della macerazione classica).
Grande importanza è data alla sostenibilità del vigneto, considerato un ecosistema integrato nel paesaggio, e alla cura delle fasi di coltivazione, talvolta organizzate anche in funzione dei cicli naturali.
