Delicato per natura , l’olio extravergine d’oliva Simone è una delle varietà più rappresentative della tradizione olivicola del Frantoio D’Orazio e interpreta il lato più gentile dell’extra vergine.
Fruttato verde di media intensità con sentori di mandorla, erba verde e verde foglia. Al palato, amaro e piccante di media intensità in equilibrio.
Ideale con: pasta e rape a crudo, pesto di basilico ,vellutata di zucca a crudo ,riso e piselli a crudo, carciofi, asparagi, zucchine, verdure cotte a tendenza dolce (per contrastare il dolce),frisella con stracciatella a crudo, salmone marinato
