Masseria Dauna
Dattero di pomodoro
Dalle colline di 600mt arriva il dattero di pomodoro. Coltivato in aridocultura il dattero è un frutto che si presenta dalle forme allungate, molto tenace e gustoso e ricco di pectina. Viene accuratamente lavorato, messo nei vasi crudo, aggiunta acqua leggermente sapida e fatti pastorizzare a bagnomaria e lasciati riposare per 40 giorni prima di essere pronti.
Si consiglia l’uso a crudo per arricchire minestre, legumi e grandi spaghettate.
5,50 €
