Dai primi passi...
Classe 1996, Anxhelo Kazanxhiu nasce a Fier, località a 20 minuti dal mare di Valona.
All’età di 4 anni la sua famiglia decide di trasferirsi temporaneamente in provincia di Ragusa e poi si sposta nelle Marche intorno al 2004, precisamente a Falconara.
Da qui che Anxhelo (in albanese la “XH” si pronuncia come la G) inizia a muovere i primi passi verso la carriera vestita dallo smoking bianco.
...a un percorso
di crescita.
Da HomeChef prosegue il viaggio di uno chef che è partito da quando aveva 4 anni fino ad arrivare alla Lombardia.
In questo percorso ricco di persone, legami, esperienze e apprendimento in diverse cucine professionali (tra cui il suo mentore Luca Santini), Anxhelo continua a crescere mettendo al primo posto il valore più grande che gli è stato trasmesso: accudire la propria famiglia.
