Una valigia
piena di sapori.
Herbert è un professionista dei sapori con la valigia sempre pronta e un occhio millimetrico alla sicurezza.
Dalle cucine stellate e i leggendari palcoscenici di Chicago e Londra, fino alla docenza e alla pasticceria d’autore in Italia.
Unisco la follia creativa dello Chef al rigore scientifico di un RSPP.
In pratica: creo capolavori nel piatto, insegno agli altri come farlo e mi assicuro che nessuno si faccia male nel processo!
Alcuni miei
super-toolkit.
Cucina Internazionale & Pasticceria: Dallo street-food chic al fine dining d’oltreoceano.
Formazione & Docenza: Trasmetto la passione e la tecnica alle nuove generazioni (senza farli annoiare).
Sicurezza & Regolamentazione: O.S.A. e RSPP non sono solo sigle, sono la certezza che la tua attività sia inattaccabile, fluida e sicura.
Consulenza a 360°: Ottimizzazione menu, gestione del food cost e avviamento locali (ne ho aperti un bel po’).
