Tiziano Bellini – Giorgio

Giorgio, rosso fermo da uve Ancelotta

Un omaggio alla scrupolosa precisione e straordinaria passione del loro papà. Le uve Ancellotta vengono raccolte a mano da vigneti di proprietà e riposte in cassette di piccole dimensioni ove si svolge un lungo processo di appassimento. La vinificazione si caratterizza per la protratta macerazione sulle vinacce.

Si caratterizza per lo straordinario colore rosso granato, il raffinato aroma con sentori di amarena, liquirizia con note di spezie, pepe bianco, caffè e tabacco. Il gusto vellutato, intenso, armonicamente complesso si arricchisce di squisita mineralità che persiste a lungo dopo la deglutizione. Ottimo in abbinamento con carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, piatti con tartufo o anche cioccolato fondente.