Artigiani e produttori di HomeChef
Tipologia: Azienda vinicola
Sede: Costigliole D’Asti
Una rarità naturale.
Quinzàn è una micro-cantina artigianale a conduzione familiare con origini che risalgono al 1947, che punta tutto su identità territoriale, naturalità e produzione limitata, con un approccio quasi “artistico” al vino.
Quinzàn si distingue perché lavora soprattutto il Centesimino, un vitigno autoctono molto raro della zona faentina, questo vitigno è considerato quasi “identitario” dell’azienda e del territorio (Oriolo dei Fichi, Castel Raniero). Si tratta di una produzione piccola e artigianale. I vini sono prodotti in quantità limitate, quindi si tratta di una produzione di nicchia.
Segue un approccio naturale “non certificato”. Fermentazioni spontanee con interventi minimi in cantina e pochissima solforosa e niente filtrazioni invasive.
