Radìs Baitei – Rosso di Valtellina Superiore DOCG
2024
I Baitèi: sono antiche costruzioni in pietra a secco con falsa cupola le cui origini si perdono nella notte dei tempi. I Baitèi è un vino dall’ottima struttura e persistenza che con le sue note fruttate e speziate esprime finezza, eleganza e freschezza.
Uve: Nebbiolo (Chiavennasca) più piccole quantità di altri vitigni autoctoni (Rossola, Pignola, ecc.)
Allevamento: Guyot
Sistema di coltivazione: Ritocchino
Vendemmia: metà-fine ottobre
Resa: 50 q.li/ha
Vinificazione: Fermentazione con lunga macerazione a contatto con le bucce (25 gg)
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox, 12 mesi in botte grande non tostata di Rovere di Slavonia quindi nuovamente inox fino all’imbottigliamento
Imbottigliamento: settembre 2024
Produzione: 7893 bottiglie da 0.75L
Acidità totale: 4,91 g/l
Solfiti: 50 mg/l
Gradazione alcolica: 14,0 % vol.
Temperatura di servizio: 16°C
29,90 €
